Reacties op: Familierecept http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/ De leukste website van Nederland. Wed, 07 Jan 2009 18:59:49 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 hourly 1 Door: mrsnicole http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-169317 mrsnicole Wed, 23 Jul 2008 14:44:30 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-169317 Staat in mijn oude kookboeken over 4 weken hoop ik die weer op de plank te hebben staan en zet ik hem er wel Op Karnemelksepap /Gortepap zijn wel een paar recepten van. Mijn moeder maakte vroeger 1960 Nasisoep Een groot blik nasi van suziwan een groot blik liter of pakje snert mengen evt water en bouilion blokjes erbij blijven roeren tot het een massa is In begin vond ik het jammie naderhand jakkie smaken veranderen Rijst koken 8 minuutjes afgieten kranten erom en dan in bed., of in de strokist was het klaar en warm als je het ging gebruiken Arretje nof lange vingers of koekjes 500gr 250 gram harde boter vroeger delfia vet 250 gram chocolade of cacaopoeder door de boter boter /vet smelten met de cacao of de chocolade koekejes en vet laagje voor laagje in een cake vorm doe blikvol afgieten met vet als top laag vetvrijpapier erop iets aandrukken en goed laten koelen ouderwetse lekkernij Staat in mijn oude kookboeken over 4 weken hoop ik die weer op de plank te hebben staan en zet ik hem er wel Op Karnemelksepap /Gortepap
zijn wel een paar recepten van.

Mijn moeder maakte vroeger 1960 Nasisoep
Een groot blik nasi van suziwan
een groot blik liter of pakje snert
mengen evt water en bouilion blokjes erbij
blijven roeren tot het een massa is
In begin vond ik het jammie naderhand jakkie
smaken veranderen

Rijst koken 8 minuutjes afgieten kranten erom
en dan in bed., of in de strokist was het klaar en warm als je het ging gebruiken

Arretje nof

lange vingers of koekjes 500gr
250 gram harde boter vroeger delfia vet
250 gram chocolade of cacaopoeder door de boter

boter /vet smelten met de cacao of de chocolade
koekejes en vet laagje voor laagje in een
cake vorm doe blikvol afgieten met vet als top laag
vetvrijpapier erop
iets aandrukken
en goed laten koelen
ouderwetse lekkernij

]]> Door: Karin http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-166509 Karin Sat, 12 Jul 2008 17:56:38 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-166509 Wij kregen in het weekend vaak Karnemelksepap. Geen idee of het echt zo heet, kent iemand het? Zou graag het recept willen hebben. Wij kregen in het weekend vaak Karnemelksepap. Geen idee of het echt zo heet, kent iemand het? Zou graag het recept willen hebben.

]]> Door: Aole http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-166506 Aole Sat, 12 Jul 2008 17:27:15 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-166506 Mijn moeder maakte altijd de lekkerste gestoofde vis klaar en mijn vader de lekkerste gebakken vis. Hij gebruikt altijd een soort meelpapje voor ze de pan in gaan, zodat ze niet zo hard en droog worden... hmmm :grin: Mijn moeder kan ik helaas niet meer vragen naar de gestoofde vis, maar gelukkig wist mijn vader dat ook nog wel. Uienringen fruiten in een diepe pan met roomboter, de vis kruiden, over de ui stapelen, laagje uienringen, de vis kruiden, over de ui stapelen etc. etc. Kopje water, kopje azijn, aan de kook brengen en meteen gas uitdraaien en zo twee uurtjes laten staan :) Mijn moeder maakte altijd de lekkerste gestoofde vis klaar en mijn vader de lekkerste gebakken vis. Hij gebruikt altijd een soort meelpapje voor ze de pan in gaan, zodat ze niet zo hard en droog worden… hmmm grin
Mijn moeder kan ik helaas niet meer vragen naar de gestoofde vis, maar gelukkig wist mijn vader dat ook nog wel.
Uienringen fruiten in een diepe pan met roomboter, de vis kruiden, over de ui stapelen, laagje uienringen, de vis kruiden, over de ui stapelen etc. etc. Kopje water, kopje azijn, aan de kook brengen en meteen gas uitdraaien en zo twee uurtjes laten staan )

]]> Door: ineke http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-161001 ineke Fri, 20 Jun 2008 20:36:04 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-161001 die boterham met kaas gebakken aan twee kanten heet hier in the United States "patty melt" Patty is het brood en melt is gesmolten kaas en kan je hier in sommige restaurants zoals Denny's nog krijgen. Ineke die boterham met kaas gebakken aan twee kanten heet hier in the United States “patty melt”
Patty is het brood en melt is gesmolten kaas en kan je hier in sommige restaurants zoals Denny’s nog krijgen.
Ineke

]]> Door: El http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-157396 El Fri, 06 Jun 2008 23:05:58 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-157396 O ja, ze werden in een scheut hete slaolie gebakken. O ja, ze werden in een scheut hete slaolie gebakken.

]]> Door: El http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-157394 El Fri, 06 Jun 2008 23:05:04 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-157394 Wij kregen thuis havermoutkoekjes. Het beslag bestond uit 3 delen havermout en 1 deel bloem. Er ging suiker en kaneel in. Dat werd gemengd met melk. De precieze hoeveelheid weet ik niet meer. Je moest het beslag even laten inwerken in de koelkast, zodat de havermout wat kon uitzetten. Met een grote soeplepel werd het beslag in een koekenpan gedaan. Zo kon je twee of drie havermoutkoeken tegelijk bakken. Ze waren wat minder snel gaar dan pannekoeken. Het was echt een tractatie. Wij kregen thuis havermoutkoekjes. Het beslag bestond uit 3 delen havermout en 1 deel bloem. Er ging suiker en kaneel in. Dat werd gemengd met melk. De precieze hoeveelheid weet ik niet meer. Je moest het beslag even laten inwerken in de koelkast, zodat de havermout wat kon uitzetten. Met een grote soeplepel werd het beslag in een koekenpan gedaan. Zo kon je twee of drie havermoutkoeken tegelijk bakken. Ze waren wat minder snel gaar dan pannekoeken. Het was echt een tractatie.

]]> Door: Marian http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-97281 Marian Sat, 15 Dec 2007 08:47:29 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-97281 Ik kom uit Haarlem, de Leidse buurt. In de brouwersstraat zat een bakkertje ( naast de hoefsmid)waar wij soms ons brood haalden meestal was dit aan de deur bij Vermaat.En op zaterdag mocht er wel eens wat lekkers bij. Wat ik me herinner zijn de "gebakjes"van een soort kletskoppen zonder pinda twee op elkaar van 12 cm doorsnee denk ik met daartussen een crème met een rum smaak dit geheel was dan weer gedompeld in chocolade. De bakker is gestopt en het was waarschijnlijk echt zijn recept want ik heb het nooit ergens anders gezien. Ik kom uit Haarlem, de Leidse buurt.
In de brouwersstraat zat een bakkertje ( naast de hoefsmid)waar wij soms ons brood haalden meestal was dit aan de deur bij Vermaat.En op zaterdag mocht er wel eens wat lekkers bij. Wat ik me herinner zijn de “gebakjes”van een soort kletskoppen zonder pinda twee op elkaar van 12 cm doorsnee denk ik met daartussen een crème met een rum smaak dit geheel was dan weer gedompeld in chocolade. De bakker is gestopt en het was waarschijnlijk echt zijn recept want ik heb het nooit ergens anders gezien.

]]> Door: robert-jan http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-90228 robert-jan Sat, 03 Nov 2007 09:55:59 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-90228 Mijn moeder hield altijd van exotisch koken en wij aten heel vaak het "DUYVIS BRAADPAN DINER" Dat was een grote kartonnen door waaraan alleen gehakt moest worden toegevoegd. Maar ook Macaroni met SMAC en Rijst met bruine suiker, rozijnen en gesmolten roomboter. En in het weekend groentensoep die vanaf vrijdag op het petroleumstel had staan trekken. Hutspot met klapstuk...niet echt lekker. Capucijners met uitgebakken spek, zilveruitjes, augurken, gebakken uitjes en piccalilly!!! Mijn moeder hield altijd van exotisch koken en wij aten heel vaak het “DUYVIS BRAADPAN DINER”
Dat was een grote kartonnen door waaraan alleen gehakt moest worden toegevoegd.

Maar ook Macaroni met SMAC en Rijst met bruine suiker, rozijnen en gesmolten roomboter.

En in het weekend groentensoep die vanaf vrijdag op het petroleumstel had staan trekken.

Hutspot met klapstuk…niet echt lekker.

Capucijners met uitgebakken spek, zilveruitjes, augurken, gebakken uitjes en piccalilly!!!

]]> Door: vanilla http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-77323 vanilla Sun, 05 Aug 2007 12:33:33 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-77323 ja dat ken ik ook wel speculaarsjes op brood doe het nu nog altijd wel heerlijk ja dat ken ik ook wel speculaarsjes op brood doe het nu nog altijd wel heerlijk

]]> Door: kees berkelaar http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/comment-page-2/#comment-44190 kees berkelaar Fri, 08 Dec 2006 08:55:45 +0000 http://jeugdsentimenten.net/2006/06/05/familierecept/#comment-44190 Zaterdag middag 12 uur! Dat betekende bij ons in ca 1965 met z´n tienen de restanten van de week opeten. Met veel plezier denk ik hier aan terug. bijvoorbeeld aardappels gekookt met alle restanten van een week kaas op brood. Acht van de tien namen altijd brood met kaas mee naar werk, school etc. Gevolg was dat er altijd kantstukken, korsten overbleven en deze werden vermengd met de hete aardappels, peper en beetje melk. Meesta kan ik me herinneren hadden we hier stoofperen bij of zelfgemaakte appelmoes (altijd te weinig suiker er door). Zelf kook ik beroepsmatis al 20 jaar en heel af en toe maak ik dit gerechtje nog wel eens of voor mezelf of voor mijn "nostalgische" familie.Tegenwoordig alls over de spagetti. Zaterdag middag 12 uur! Dat betekende bij ons in ca 1965 met z´n tienen de restanten van de week opeten. Met veel plezier denk ik hier aan terug. bijvoorbeeld aardappels gekookt met alle restanten van een week kaas op brood.
Acht van de tien namen altijd brood met kaas mee naar werk, school etc. Gevolg was dat er altijd kantstukken, korsten overbleven en deze werden vermengd met de hete aardappels, peper en beetje melk. Meesta kan ik me herinneren hadden we hier stoofperen bij of zelfgemaakte appelmoes (altijd te weinig suiker er door).
Zelf kook ik beroepsmatis al 20 jaar en heel af en toe maak ik dit gerechtje nog wel eens of voor mezelf of voor mijn “nostalgische” familie.Tegenwoordig alls over de spagetti.

]]>